「おばんざい」とは、京都のお母さんの味、お惣菜のことです。 旬の素材で、京都の美味しいおばんざいのレシピと、京都のお祭りと食についてのエッセイをご紹介しています。

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新じゃが　新しょうが　山椒万願寺唐辛子　茄子 ずいき　夏野菜 鱧（はも）鰯（いわし）蛸　鯵

■6月■ 肉じゃが/新しょうがご飯 じゃこ山椒ご飯/鯛の潮汁/うどとみょうが、胡瓜と蟹の酢の物 ふき三種　鰯と梅、二種

■7月■ 冷やし加茂茄子/鱧どんぶり 鱧の牛蒡巻きと万願寺唐辛子/茄子の胡麻和え/しそ鮭ご飯 夏野菜の煮びたし/鱧きゅう/鱧落とし 蛸、二種

■8月■ 精進料理と冷や麦 夏の茄子づくし 夏野菜洋風三種 鯵、二種

■エッセイのバックナンバー■

■6月■　●肉じゃがとすき焼き　　　　　●とっておきの手作り梅干し ■7月■　●祇園祭りと鱧料理　　　　　　●ハレの日のご馳走 ■8月■　●お精霊さんとおそうめん　　　●京のお茶漬けとなすのどぼ漬け

◎冬の食材◎ 大根　おせち・雑煮 九条ねぎ　畑菜　 水菜　海老芋　 蕪・聖護院蕪　白菜　 鴨　牡蠣　鰤　鱈

◎春の食材◎ 菜の花　筍　わらび 豆　ふき 蛤　飯蛸　鯛(たい) 鰹(かつお)　鰈(かれい)

◎秋の食材◎ 秋茄子　小芋　松茸 枝豆・紫ずきん　栗むかご 銀杏　しめじ　金時人参 秋野菜　秋刀魚　ぐじ

京の真ん中にある老舗仕出し屋に生まれ、京都の味を覚える。幼なじみの八ッ橋屋さんを営む英一さんと結ばれ一男、二女（長女はおたべちゃん）を授かる。日頃からお店のまかない料理をつくり京都のおかあさんの味は、 実家の仕出し屋の味を元に皆に愛されるようになる。おたべちゃんは、このおかあさんの味で、明るく育ちました。